CHAOYANG iftar vakti 2026

Bağrında pek çok kültürü barındıran Çin’in Chaoyang bölgesinde Ramazan ayı, günlük yaşamın ritmini adeta yeniden şekillendiriyor. Geçen yıl, bu dönemde burada yaşamanın nasıl bir deneyim olduğunu anımsıyorum; sabahları sokaklar, sahur vaktinin yaklaşmasıyla bir hareketlenme yaşıyor. İnsanlar, özellikle de Müslüman mahallelerinde, gece yarısından önce sahur hazırlıkları yapıyor. Yüzlerce yıllık gelenekler, modern yaşamla harmanlanarak bu dönemde kendini gösteriyor. Sahur vakti, Chaoyang'ın çeşitli semtlerinde, özellikle de Hepingli ve Wangjing gibi bölgelerde, ailelerin bir araya geldiği sıcak bir atmosfer yaratıyor. Komşular, bir araya gelip sahurda paylaşacakları tabakları hazırlarken, sohbetler ve gülümsemeler eşliğinde zaman geçiriyor. Oruç tutanlar için, sabah saatlerinde sokaklarda yoğun bir hareketlilik görülüyor. Bu dönemde, sabah erken saatlerde fırınlardan çıkan sıcak pide ve simit kokusu, insanları adeta sahura davet ediyor.

Sahur sofrasının vazgeçilmezleri arasında yer alan çorbalar, Chaoyang'da oldukça çeşitlidir. Geçen yıl sahurda, yerel bir restoranın sunduğu mercimek çorbasını tatma şansım olmuştu. Bir yudum aldığımda, hem lezzeti hem de sıcaklığıyla içimi ısıttığını hissetmiştim. Burada yaşayanlar bilir ki, Ramazan ayında sahurda en çok tercih edilen yiyecekler arasında tok tutan yiyecekler de vardır. Özellikle hamur işleri, pilav ve et yemekleri bu dönemde sofralarda sıkça yer buluyor. Chaoyang'ın sokaklarında dolaşırken, yerel halkın sahur için tercih ettiği yiyecekleri görmek mümkün. Hepingli’deki küçük bir lokantanın önünde, taze hazırlanmış börekler ve haşlanmış yumurtalar, sahura hazırlanan insanların gözdesi haline gelmiş durumda. Bazen düşündüğümde, bu çeşitlilik içinde kaybolmak da bir o kadar keyifli; her bir yudum ve lokma, Ramazan'ın ruhunu hissettiriyor.

Ramazan ayının en güzel yanlarından biri de iftar davetleridir. Chaoyang'da, özellikle Ramazan'ın ilk günlerinde, komşular arasında düzenlenen iftar yemekleri, dostluk bağlarını pekiştirir. Geçen yıl, bir arkadaşımın evinde katıldığım iftar sofrasında, yerel ve geleneksel yemeklerin çeşitliliği beni oldukça etkilemişti. Sofrada yer alan pilav, kebap, dolma gibi lezzetler, misafirperverliğin bir simgesi olarak öne çıkıyordu. Burada yaşayanlar, iftar davetlerinde genellikle kalabalık bir arkadaş grubu veya aile ile bir araya geliyor. İftar vaktinin gelmesiyle birlikte, herkes dualarını ederken masalar dolup taşıyor. Geçmişte birçok kültürde olduğu gibi, Chaoyang'da da misafirperverlik ön planda. Sofralarda herkesin paylaştığı bir lokma, birlikteliğin en güzel ifadesi. Herkesin birbirine ikramda bulunduğu bu anlar, Ramazan’ın ruhunu en derin şekilde hissettiriyor.

Ramazan ayının sona ermesiyle birlikte, bayram hazırlıkları da hız kazanır. Chaoyang'da, bayram geleneği, hem ailelerin bir araya gelmesi hem de dostlukların pekişmesi adına çok önemlidir. Geçen yıl, bu dönemde yaşadığım telaş, her köşede hissediliyordu; insanlar, bayram alışverişi için pazarları doldurmuştu. Özellikle Hepingli semtindeki pazar, rengarenk bayram hediyeleri ve geleneksel tatlılar ile dolup taşıyordu. Son günlerde, bayramın coşkusu sokaklara yansırken, insanlar birbirlerine hediyeler hazırlıyor. Kimi zaman bir tepsi baklava, kimi zaman da hoşaflar misafirler için hazırlanıyor. Bu dönemde, özellikle çocuklar için yapılan bayram harçlıkları ve yeni elbiselerin heyecanı, her yaştan insanı sarhoş ediyor. Chaoyang'da bayram, sadece bir kutlama değil, aynı zamanda geçmişle geleceği birleştiren bir köprü gibi. Herkes, bayramın getirdiği mutluluğu paylaşmak için sabırsızlanıyor.