CHIFENG iftar vakti 2026

Ramazan ayı, her yıl olduğu gibi bu sene de Chifeng'de farklı bir atmosferle karşılanıyor. Geçen yıl, akşamları sokaklarda dolaşırken, insanların evlerine dönerken yüzlerindeki huzuru fark etmiştim. Oruç tutanlar, gün yüzü görmeden önceki saatlerde sahur hazırlıkları yaparken, sokaklar daha bir sessizleşiyor. Sabahın ilk ışıklarıyla birlikte, özellikle Ulanqab Caddesi'nde, birçok insan sahura kalkmak için sokak kahvaltılarına akın ediyor. Yavaş yavaş, günün ilk ışıklarıyla birlikte, Chifeng'in ruhu değişiyor; insanlar gün boyu oruç tutmanın verdiği dinginlik içinde, birbirlerine daha çok selam veriyor. Özellikle yerel halkın sıklıkla tercih ettiği "nang" ekmekleri ve "mutton soup" gibi yiyecekler, sahur için ideal seçenekler arasında. Çarşıda gezerken, sahur için yapılan hazırlıkların neşesi, her köşede duyuluyor. Sofralarını kuran ailelerin, taze sebzeler ve baharatlarla zenginleştirdikleri yemekleri, Ramazan'ın ruhunu yansıtıyor. Oruç tutanlar burada sahurun ne denli önemli olduğunu biliyorlar; çünkü oruç, sadece bir açlık deneyimi değil, aynı zamanda toplumsal bir dayanışma ve paylaşım anıdır.

Chifeng'de sahur sofrası, geleneksel yemeklerle dolup taşıyor. Burada yaşayanlar bilir ki, sahurda çorba içmek, sadece bir besin kaynağı değil, aynı zamanda bir gelenektir. Özellikle yerel olarak yapılan koyu mercimek çorbası, Ramazan boyunca masalardan eksik olmuyor. Bu çorba, hem doyurucu hem de besleyici bir seçenek olarak ön plana çıkıyor. Çin'in kuzeydoğusunda, özellikle Chifeng'de, "yangrou" yani kuzu etiyle yapılan yemekler de oldukça popüler. Bir gün, bir arkadaşımın evinde sahura davetliydim ve masada kuzu etli bir yemekle karşılaştım. O an, yemeklerin sadece birer besin değil, aynı zamanda dostluk ve paylaşımın bir simgesi olduğunu anladım. Böylece, Chifeng'in mutfağındaki zenginlik, Ramazan'da yaşanan bu paylaşım kültürü ile birleşiyor. Bu ay boyunca, sahurda tercih edilen yemeklerin yanında, sıcak ekmekler ve çeşitli sebzeler de sofralarda yer alıyor.

İftar vakti geldiğinde, Chifeng'de bir başka özel atmosfer oluşuyor. Kentin birçok farklı semtinde, özellikle de Yuyuan Mahallesi'nde, aileler ve komşular bir araya geliyor. İftar, sadece oruç açma anı değil, aynı zamanda dostlukların pekiştiği, sevgi ve saygının gösterildiği bir zaman dilimi. Herkesin evinde bir şeyler hazırladığı bu zamanda, misafirperverlik en üst düzeye çıkıyor. Geçen yıl iftar için bir arkadaşımın evine gitmiştim. Masada her çeşit yemek vardı; pilav, salatalar, tatlılar... İftar öncesi yapılan dua, Ramazan ruhunu daha da derinleştiriyor. Chifeng'de, toplumsal dayanışmanın ve yardımlaşmanın önemi her zaman vurgulanır. Bu yüzden, çoğu zaman komşular birbirlerine yemekler götürüyorlar. Yani, burada iftar sadece bir yemek değil, aynı zamanda bir araya gelme ve birlik olma vesilesi.

Ramazan ayının sonlarına yaklaştıkça, Chifeng'de bayram hazırlıkları hız kazanıyor. Herkesin yüzünde, bayramın getireceği sevinç ve heyecan görülüyor. Son günlerin telaşı, sokaklarda adeta hissediliyor; alışveriş yapan insanlar, bayram için tatlılar ve yeni elbiseler almak için çarşılara akın ediyor. Özellikle Xincheng Caddesi, bayram alışverişi için en yoğun yerlerden biri. Bir yıl, bayram öncesi son günlerde bir dükkanda karşılaştığım yerel bir kadın, bana bayram tatlılarının hazırlanışını anlatmıştı. "Geleneksel tatlılar olmadan bayram düşünülemez," demişti. Bu yüzden, Chifeng'de bayram hazırlıkları sırasında, herkes evinde tatlılar yapmaya, misafirlerine ikram edecekleri lezzetleri hazırlamaya özen gösteriyor. Bayram sabahı, ailelerin bir araya gelerek birlikte kahvaltı yapması, bu ayın sonunda kutlama ve mutluluğun en güzel örneklerini sergiliyor. Sonuç olarak, Chifeng'de Ramazan ve bayram, sadece dini bir ritüel değil, aynı zamanda kültürel bir zenginlik ve sosyal bir dayanışma dönemidir.