LANZHOU iftar vakti 2026

Bir akşamüstü, Lanzhou'nun tarihi camilerinden birinin önünden geçerken, içeriye dolan hafif ezan sesi dikkatimi çekti. Burada yaşayanlar bilir ki, Ramazan ayında camiler, özellikle teravih namazı için dolup taşar. Gansu Eyaleti'nin başkenti olan Lanzhou, İslam kültürünün derin izlerine sahiptir ve bu izler, şehirdeki camilerde açıkça görülür. Özellikle Nanguan Camii ve Dongguan Camii gibi önemli ibadet yerleri, hem yerel halk hem de ziyaretçiler için manevi bir merkez haline gelir. Teravih namazı, Ramazan ayında her akşam camilerde topluca kılınan bir ibadet olarak, toplumsal dayanışmanın ve birlikteliğin simgesi olur. Bu camilerde, yerel halkın yanı sıra farklı şehirlerden gelen Müslümanlar da bir araya gelir. Duanın ve ibadetin güzelliği, Lanzhou'nun kültürel zenginlikleriyle birleşince, bu deneyim unutulmaz hale gelir. İnsanlar, teravih sonrası sohbet etmek, bir araya gelmek ve birbirlerinin halini hatırını sormak için dışarıda toplanır. Bu, sadece bir ibadet değil, aynı zamanda sosyal bir etkinliktir.

İftar vakti yaklaşırken, Lanzhou sokakları mis gibi yemek kokularıyla dolup taşar. Yerel halk, iftar sofralarını hazırlamak için yoğun bir şekilde çalışır. Burada her şeyin başında gelen, tabii ki Lanzhou'nun ünlü el yapımı noodle'larıdır. İftar sofrasında en sık karşılaşılan yemeklerden biri olan ‘lamian’, bu bölgenin en özgün lezzetlerinden biridir. İnce, uzun ve oldukça lezzetli olan bu makarnalar, genellikle et suyu ve sebzelerle servis edilir. Ayrıca, Lanzhou mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan ‘biftek kebabı’ da iftar sofralarının olmazsa olmazıdır. Kızartılmış soğan ve baharatlarla harmanlanmış et, lezzetiyle damakları şenlendirir. İftar öncesi, genellikle çay ve kuru meyve ikram edilir. Burada, komşuların birbirlerine ikramda bulunması, Ramazan’ın ruhunu güçlendirir. Yöresel tatlar, sadece midenizi değil, aynı zamanda kalbinizi de besler.

Sabahın erken saatleri, Lanzhou'da sahur hazırlıklarıyla geçer. Yerel halk, sahura kalkmanın verdiği o huzur dolu atmosferde, enerji veren yiyecekler hazırlamaya özen gösterir. Geleneksel sahur sofrasında yer alan ‘yumurta, yeşil soğan ve ekmek’ gibi basit ama besleyici öğünler, gün boyunca oruç tutacak olanlar için mükemmel bir başlangıçtır. Özellikle ‘laobing’, yani yerel tarzda yapılan ince ve çıtır ekmek, kahvaltıların vazgeçilmezi haline gelir. Sahurda sıklıkla tüketilen bir diğer seçenek ise, ‘sütlü çorba’ veya ‘noodle çorbası’ gibi sıcak yemeklerdir. Bu tür yemekler, hem sıcaklık sağlar hem de uzun süre tok hissettirir. Lanzhou'da sahura kalkmak, sadece fiziksel bir hazırlık değil, aynı zamanda ruhsal bir hazırlık sürecidir. İnsanlar, sahur sonrasında dua ederek, yeni güne umutla başlarlar.

Ramazan ayı, Lanzhou'daki komşuluk ilişkilerini canlandıran bir dönemdir. Herkes, iftar saatine yaklaşırken, evlerinin kapılarını açar ve komşularıyla paylaşmayı ihmal etmez. Burada, ‘komşu komşunun külüne muhtaçtır’ deyimi, gerçekten de yaşam bulur. İftar sofraları, yalnızca ailelerin değil, aynı zamanda komşuların da bir araya geldiği sıcak buluşmalara dönüşür. Lanzhou'da, özellikle mahalle dayanışması Ramazan ayında kendini gösterir. İnsanlar, yardıma muhtaç olan komşularına el uzatarak, birlikte iftar yapma geleneğini sürdürür. Çocuklar, büyüklerinden öğrendikleri bu değerli alışkanlıkları devam ettirerek, toplumsal bağların güçlenmesine katkıda bulunur. Birlikte yapılan dualar ve paylaşılan yemekler, sadece midenizi değil, ruhunuzu da doyurur. Bu dayanışma, Lanzhou'da Ramazan’ın en güzel yanlarından biridir.