XINXIANG iftar vakti 2026

Sahur vakti, Xinxiang sokaklarında yankılanan davul sesleriyle başlar. Geçen yıl, sabah ezanından önceki o sessiz anlarda, davulcunun ritmik vuruluşları, uyku sersemi evlerimize girerek bizi uyandırmıştı. Her ne kadar teknolojinin ilerlemesiyle birlikte bu gelenek azalmış olsa da, burada yaşayanlar için hâlâ önemli bir yer tutuyor. Özellikle Ramazan ayının başlangıcında, sokaklarda dolaşan davulcular, mahalle sakinlerine sahur vakti geldiğini hatırlatmak için gece yarısı nefes kesen bir performans sergiliyorlar. Sahura kalkma ritüeli, Xinxiang’da sadece bir yemek hazırlama eylemi değil, aynı zamanda toplumsal bir etkinlik. Aileler, birbirlerini uyandırmak için davulcunun sesini beklerken, komşular arasında da bir yardımlaşma ve dayanışma duygusu gelişiyor. Genellikle, sahurda tercih edilen yiyecekler arasında sıcak çorba, pide ve çeşitli zeytinler yer alır. Bu hazırlıklar, Ramazan’ın ruhunu yansıtan bir topluluk olma bilincini güçlendiriyor.

Ramazan ayı geldiğinde, Xinxiang’ın sokakları tatlı kokularıyla dolup taşıyor. Burada, özellikle Ramazan’a özel yapılan bazı tatlılar var ki, bunlar sadece iftar sofralarını değil, aynı zamanda sokak kültürünü de süslüyor. Mesela, ‘Nai Lao’ adı verilen yerel süt tatlısı, sokak tezgahlarında sıklıkla karşılaştığımız lezzetlerden biri. Bu tatlı, sıcak yaz günlerinde serinletici bir alternatif sunarken, Ramazan’da da tatlı ihtiyacını karşılıyor. Hamur işleri de Xinxiang mutfağının vazgeçilmezleri arasında. ‘Bing’ adı verilen hamur işi, genellikle zeytin yağı ile kızartılıyor ve yanına sarımsak sosu ile birlikte ikram ediliyor. Geçen Ramazan’da, arkadaşlarımla birlikte bir ‘Bing’ tezgahının önünde sıraya girmiştik. O an, sadece bir atıştırmalık almak değil, aynı zamanda bu lezzetli hamur işinin yapılışını izlemek de büyük bir keyifti. Ramazan boyunca, bu tür özel tatlıların tadına bakmak, hem damakları hem de ruhu doyuruyor.

İftar sonrası, Xinxiang’ın hareketli sokakları, insanların bir araya geldiği sosyal bir alana dönüşüyor. İftar sonrası gezilecek yerler arasında özellikle ‘Xinxiang Gölü’ dikkat çekiyor. Göl kenarında yürüyüş yapmak, akşam serinliğinde dinlenmek ve ailelerle sohbet etmek için mükemmel bir mekan. Geçtiğimiz yıl, iftar sonrası burada oturmuş, arkadaşlarımla birlikte gün batımını izlerken, bu anın güzelliğine hayran kalmıştık. Ayrıca, Xinxiang’daki çay evleri de akşam sohbetleri için tercih edilen yerlerden biri. Burada oturup, yerel çayların tadına bakarken, Ramazan ayının getirdiği huzuru ve birlikteliği hissediyorsunuz. Bir fincan çayınızın yanında, yerel müzisyenlerin performanslarına tanıklık etmek de akşam aktiviteleri arasında. Ramazan geceleri, Xinxiang’ın bu sosyal yaşamı, insanları bir araya getirip, kardeşlik duygusunu pekiştiriyor.

Çocuklar için Ramazan, sadece oruç tutmak değil, aynı zamanda aile ve arkadaşlarla birlikte geçirilen özel anların tadını çıkarma zamanı. Xinxiang’da, Ramazan’ın gelmesiyle birlikte çocuklar arasında bir heyecan başlıyor. İlk oruçlarını tutacak olan gençler, ailelerinin destekleriyle bu süreçte kendilerini daha güçlü hissediyorlar. Geçen yıl, komşu çocuklarından biri, ilk orucunu tutmaya karar verdiğinde, hepimiz onun yanındaydık. O an, sadece bir yiyecek ve içecek meselesi değil, aynı zamanda bir gelenek ve ritüel olarak benimsediğimiz bir durumdu. Aileler, çocuklarına Ramazan’ın anlamını öğretirken, birlikte yapılan etkinlikler de bu süreçte önemli bir yer tutuyor. Mahalledeki çocuklar, sahur ve iftar hazırlıklarına katılırken, aynı zamanda birbirlerine şarkılar söyleyip, eğlenceli oyunlar oynuyorlar. Bu tür gelenekler, sadece Ramazan’ın ruhunu yaşamakla kalmıyor, aynı zamanda gelecek nesillere de aktarılarak devam ettiriliyor.