RASHT iftar vakti 2026

Yaz günlerinin yavaş yavaş sona erdiği, havanın serinlediği bu dönemde, Iran - RASHT’ta Ramazan ayı, hayatın ritmini derinden etkiliyor. Geçen yıl, Ramazan’ın ilk günlerinde sokaklara adım attığımda, insanların yüzlerinde bir huzur ve sabır hâkimdi. Günün ilk ışıklarıyla birlikte sahur için hazırlık yapan evler, akşam ezanına doğru yükselen manevi bir atmosferle dolarken, şehirdeki günlük yaşamın temposu adeta yavaşlıyordu. Rasht’ın dar sokaklarında, sabah saatlerinde sessizlik hâkimken, akşamüstü iftar vaktine yaklaşırken sokaklar hareketleniyor. Burada yaşayanlar bilir ki, oruç tutan birçok kişi, akşam ezanı ile birlikte aileleriyle birlikte iftar sofrasını kurmak için sabırsızlanıyor. Ezanın ardından yükselen dua sesleri, bir araya gelen ailelerin sıcak sohbetleri ve gülüşmeleri, Ramazan’ın ruhunu en iyi şekilde yansıtıyor.

Sahur vakti, oruç tutacakların en önemli meal zamanıdır. Rasht’ta, bu özel öğün genellikle sıcak bir çorba ile başlar. Geçen yıl, bir arkadaşımın evinde sahur yapma şansı bulmuştum. Önüme gelen tabakta, nefis bir "kashk-e bademjan" (patlıcan çorbası) vardı. Bu yöresel lezzet, hem tok tutması hem de damak çatlatan tadı ile Ramazan’ın vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Ayrıca, sahurda genellikle zeytin, beyaz peynir ve taze ekmek gibi yiyecekler de masada yer alıyor. Buradaki insanlar, bu yiyeceklerin sağladığı enerji ile oruç gününü daha rahat geçirdiğini biliyor. Rasht’ın yerel pazarı, taze sebzeleri ve özel baharatları ile dolup taşıyor. Kimi zaman, sahurda özel olarak hazırlanan "ash-e reshteh" (nohut ve erişte çorbası) da sofraları süslüyor. Bu yemeklerin hepsi, Ramazan boyunca ailelerin bir araya gelmesinin ve paylaşılan anların sembolü olarak değerlendiriliyor.

İftar saatine yaklaşırken, Rasht’ta sadece aileler değil, arkadaşlar ve komşular da sofralarda buluşuyor. Geçen yıl, komşularımdan biri, iftar daveti için beni çağırmıştı. Kapıyı açtığında, beni samimi bir gülümsemeyle karşıladı. Sofra, taze meyveler, zengin mezeler ve özellikle de yerel olarak hazırlanan "dizi" ile doluydu. Burada misafirperverlik, sadece bir gelenek değil, aynı zamanda kültürel bir sorumluluk olarak görülüyor. İftar davetleri, sadece yemek paylaşımıyla sınırlı kalmıyor; aynı zamanda dostlukların pekiştiği, güzel sohbetlerin yapıldığı bir zamanı da kapsıyor. Rasht’ın yerel halkı, misafirlerine en iyi şekilde ağırlama konusunda oldukça titizdir. Herkes, sofrada yer alan yiyecekleri paylaşırken, mutluluğu ve dayanışmayı hissetmekte. İftar sonrasında yapılan çay sohbetleri, Ramazan’ın getirdiği huzur ve kardeşlik duygularını pekiştiriyor.

Ramazan ayı, bayramın habercisi olarak da bilinir. Rasht’ta, bayram hazırlıkları, Ramazan’ın son günlerinde hız kazanıyor. Geçen yıl, pazar yerinde dolaşırken, herkesin bayram için alışveriş yaptığını görmek beni oldukça mutlu etmişti. Renkli elbiseler, tatlılar ve hediyelik eşyalar, pazarın her köşesinde dikkat çekiyordu. Son günlerde, evlerde bayram hazırlıkları sürerken, komşular arasında ikramlar da artıyor. Burada insanlar, bayramda misafirlerine ikram etmek için özel olarak tatlılar hazırlıyor. "Baklava" ve "saffron rice pudding" (safranlı sütlaç) gibi geleneksel tatlılar, bayram sofralarının vazgeçilmezi. Rasht’ta, bayramın gelmesiyle birlikte, herkesin yüzünde bir gülümseme ve sevinç hâkim. Bu özel günler, paylaşmanın ve bir arada olmanın önemini hatırlatıyor.