SUR iftar vakti 2026

Sur'un tarihî dokusu, camileriyle adeta bir zaman tüneline dönüşür. Geçen yıl Ramazan ayında, her akşam teravih namazı için Al-Azhar Camii'ne gittiğimde, o kalabalığın enerjisi beni sarmalamıştı. Burada yaşayanlar bilir ki, teravih namazı sadece bir ibadet değil, aynı zamanda toplumsal bir etkinliktir. Cami avlusu, mahalledeki herkesin buluştuğu bir alan haline gelir. Hemen yanımdaki yaşlı amca, her namazdan sonra gençlere Ramazan'ın anlamını anlatırken, bir yandan da çocuklara şeker dağıtıyordu. Caminin içindeki o huzur dolu atmosfer, ışıkların hafif loşluğu ve Kur'an-ı Kerim'in okunduğu melodik sesler, insanı derin düşüncelere daldırır. Sur'un diğer camileri de bu ruhu taşır; örneğin, Al-Sayida Camii, mimarisindeki zarafet ve tarihi dokusuyla ünlüdür. Ramazan'da bu camiler, sadece ibadet yeri değil, aynı zamanda sosyal etkileşimin merkezi haline gelir. Mahalledeki herkes teravih namazına katılmak için bir araya gelir, bu da komşuluk ilişkilerini güçlendirir.

İftar vakti geldiğinde, Sur'daki evlerin kapıları ardına kadar açılır. Herkes, komşusunun sofrasında yer almayı bekler. Burada, iftar sofrasının vazgeçilmezleri arasında humus, tabbouleh ve özellikle de fatush yer alır. Geçen yıl, bir akşam komşumun evinde iftar yaparken, fatush'un taze marul ve nar ekşisiyle nasıl hazırlandığını görmek beni çok etkilemişti. İşte o an, geleneksel tariflerin sadece lezzet değil, aynı zamanda bir kültür taşıyıcısı olduğunu fark ettim. Eğer Sur'da iftar yapıyorsanız, mutlaka yerel bir kebap çeşidi olan kebab hindi ile birlikte zeytinyağlı dolma ve beyaz peynir de masada olmalı. Bu çeşitlilik, Ramazan'da sofraların nasıl zenginleştiğini gözler önüne serer. İftarın en güzel yanlarından biri de, komşular arasında paylaşılan bu lezzetlerin, dostlukları pekiştirmesidir.

Sahur, Ramazan'ın en özel anlarından biridir. Sur'da, sahurda genellikle zengin bir kahvaltı sofrası kurulur. Geçen yıl, sahurda yediğim zeytin, beyaz peynir ve zeytinyağı ile taze ekmek, bir enerji kaynağı olmuştu. Burada yaşayanlar, sahurda mutlaka bir tabak menemenin yer alması gerektiğini söylerler. Menemenin yanında yer alan yeşil biber ve domates, sabaha enerjik başlamanızı sağlar. Ayrıca, bir fincan Türk kahvesi ile güne başlamak, hem zihni açar hem de sohbetin tadını artırır. Sahurda, sıcak bir çorba da tercih edilebilir; özellikle mercimek çorbası, bu dönemde oldukça popülerdir. Bu geleneksel kahvaltı, sadece bir yemek değil, aynı zamanda ailelerin bir araya geldiği, sevgi ve bağların güçlendiği bir zaman dilimidir.

Ramazan ayı, Sur'da komşuluk ilişkilerinin en çok güçlendiği dönemdir. Herkesin birbiriyle yardımlaştığı, iftar için hazırlıkların paylaşıldığı bu ayda, mahalle dayanışması zirveye ulaşır. Geçen yıl, Ramazan boyunca birçok komşum, ihtiyaç sahiplerine yardım etmek için bir araya geldi. Bu dayanışma, komşular arasındaki bağı daha da kuvvetlendirdi. Mahalledeki gençler, iftar saatine yakın sokakları dolaşarak, yoksul ailelere yemek ulaştırmak için koşturuyordu. Burada yaşayanlar bilir ki, Ramazan sadece oruç tutmakla kalmaz, aynı zamanda yardımlaşma ruhunun da canlandığı bir dönemdir. Sur, bu kültürü en iyi yansıtan bölgelerden biridir. Komşular arasında yapılan bu yardımlar, sadece maddi değil, manevi bir tatmin de sağlar. Her akşam iftar sonrası yapılan sohbetler, mahalledeki ilişkileri daha da derinleştirir.