BANHA iftar vakti 2026

Ramazan ayı, Mısır'ın Banha bölgesinde bir başka âleme açılan kapıdır. Günler, oruç tutanların sabahın erken saatlerinde sahur için hazırlıklarıyla başlar. Banha’nın sokakları, sahur vaktinde, özellikle de Şarkiye ve El-Mahalla semtlerinde, sokak aralarındaki küçük restoranlardan yükselen taze ekmek ve çorba kokularıyla dolup taşar. Burada yaşayanlar, sabahın serinliğinde komşularıyla birlikte sahur yapmanın keyfini çıkarır. Ancak her gün düzenli olarak sahur yapmanın getirdiği disiplin, Ramazan boyunca farklı bir anlam kazanır. Oruç tutanlar, güneşin doğuşuyla birlikte, günlük hayatlarının akışını değiştirir. Banha’nın dinamikleri, iş yerlerinde ve okullarda belirgin bir şekilde hissedilir. Mesai saatleri, oruç saatlerine göre yeniden düzenlenir; öğle yemekleri, sadece bir bardak su ile geçiştirilir. Bu dönemde, Mısır’ın diğer bölgelerine göre daha sakin bir atmosfer hâkimdir. İnsanlar, iftar vaktine kadar sabırlı bir şekilde bekler, akşam namazının ardından kapılarını açtıkları sofralarda buluşmayı sabırsızlıkla beklerler.

Sahurda ne yenecek sorusu, her Ramazan ayında birçok ailede heyecanla tartışılır. Mısır - Banha’da özellikle ‘Fattah’ adı verilen ekmekli çorba, sahur sofralarının vazgeçilmezidir. Bu çorba, genellikle sarımsak ve zeytinyağı ile tatlandırılır. Geçen yıl sahurda, komşumun evinde bu çorbanın tadına bakma şansım olmuştu. Evin sıcak atmosferi, çorbanın lezzetinin çok ötesindeydi; birlikte geçirilen zaman, bu yemeğin en güzel yanlarından biriydi. Ayrıca, ‘Koshari’ de sıkça tercih edilen sahur yemekleri arasında yer alıyor. Pirinç, makarna ve mercimekten oluşan bu doyurucu yemek, Ramazan boyunca hem pratik hem de besleyici bir seçenek sunuyor. Banha’nın yerel pazarları, taze sebzelerle dolup taşarken, bu malzemeleri almak için pazarın yolunu tutmak, Ramazan ruhunun bir parçası haline geliyor. Sahurdan sonra, herkesin gözleri iftar saatine odaklanır. Bu dönemde, sahur ile iftar arasında geçirdiğimiz zaman, bir tür sabır ve dayanıklılık sınavıdır.

İftar, Ramazan’ın en sevilen anlarındandır. Mısır - Banha’da, komşular arasında iftar davetleri adeta bir gelenek haline gelmiştir. Her akşam, bir evde hazırlanan yemekler, misafirleri davet etmek için hazır bekler. Burada yaşayanlar bilir ki, ‘bize gel, biz de sana gelelim’ anlayışı çok yaygındır. İftar saatinin yaklaşmasıyla birlikte, sokaklar, iftar için bir araya gelen ailelerin ve arkadaşların neşesiyle dolup taşar. Geçtiğimiz Ramazan’da, bir arkadaşımın evinde iftar yapma fırsatım oldu. Sofra, zengin bir çeşitlilikle donatılmıştı; dolma, köfte, taze salatalar… Mısır’ın zengin mutfak kültürü, bu özel dönemde kendini en güzel şekilde gösteriyor. Misafirperverliğin en güzel örneklerinden biri olan bu sofralarda, insanlar birbirlerine tatlılar ikram ederken, Ramazan’ın ruhunu yaşatmak için dua ve sohbetler de eksik olmaz. İftar sonrası, sokaklarda yürüyüş yapmak, bu sıcak ve samimi atmosferin bir parçası haline geliyor.

Bayram, Ramazan’ın en çok beklenen anıdır. Banha’da bayram hazırlıkları, Ramazan’ın son günlerinde başlar. Pazarlarda, bayramlık kıyafetler ve tatlılar için uzun kuyruklar oluşur. ‘Kahk’, Mısır bayramlarına özgü bir tatlıdır ve her evde mutlaka yapılır. Geçen yıl, bayramın yaklaşmasıyla birlikte, mahalledeki kadınların kahk yapmak için bir araya geldiğini gözlemledim. Bu keyifli etkinlik, komşuluk ilişkilerini güçlendiriyor. Son günlerin telaşı, evde temizlik ve düzenlemelerle başlar. Bayram öncesi çiçekler ve süslemeler, sokakları şenlendirirken, evler de bu neşeli havaya katılır. İnsanlar, bayram namazı için camilere akın ederken, bu özel günün anlamını bir arada yaşamanın mutluluğunu hissederler. Banha’nın caddelerinde, bayramın coşkusu her köşede hissedilir. Yeni kıyafetler giyen çocuklar, bayram harçlıklarını almak için büyüklerinin peşinde koşarken, sokaklar, bu sevinçle dolup taşar.