KAHIRE iftar vakti 2026

Ramazan ayı, Kahire'nin sokaklarında ve semtlerinde bambaşka bir atmosfer yaratır. Gün doğmadan önce, özellikle de El-Mübarek Caddesi'nde, insanlar sahura hazırlık yaparken, evlerin pencerelerinden yükselen çeşitli yemek kokuları sizi sarar. Burada yaşayanlar bilir ki, sabahın erken saatlerinde bile sokaklar cıvıl cıvıl olur. Güneşin doğmasıyla birlikte, Kahire'nin yoğun trafiği ve iş hayatı yavaş yavaş başlar. Ancak bu ayda, her şey biraz daha yavaş akar. İş yerlerinde, insanlar arasında oruç tutma ruhu ve yardımlaşma duygusu o kadar güçlüdür ki, kahvaltı saatleri bile iş temposunu yavaşlatır. Öğle vakti yaklaşırken, sokaklarda oruç tutanların sayısı artar. İnsanlar, Ramazan'ın getirdiği manevi huzuru ve dayanışmayı hissetmek için bir araya gelirler. Akşam iftar vakti geldiğinde, Kahire’nin her köşesi bir başka renge bürünür. Minarelerden yükselen ezan sesi, herkesin kalbinde bir heyecan yaratır. O an, tüm şehir oruçlu bireylerin sofralarını kurmak için sabırsızlandığı bir zamana dönüşür.

Sahur, Kahire'deki Ramazan ayının en özel zamanlarından biridir. Geçen yıl sahurda, arkadaşlarımla birlikte El-Hussein bölgesindeki bir lokantada oturduk. Burada yerel halk, sarımsak ve limonla hazırlanan bir çorba olan 'Shorbat Adas'ı tercih eder. Bu çorba, hem besleyici hem de oruç sırasında sizi uzun süre tok tutan bir seçenek. Ayrıca, zengin baharatlarla tatlandırılmış nohut ve etle yapılan yemekler, sahurun vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Ayrıca, burada ramazan pidesi ve zeytin de sofraları süsler. Kahire’nin birçok semtinde, özellikle El-Mansourah ve El-Zamalek gibi lüks mahallerde, sahurda sunulan yemeklerin çeşitliliği göz alıcıdır. Oruç tutarken, bu lezzetlerin tadını çıkarmak bir başka keyif. Ancak, her sahurda bir başka gelenek de vardır: tatlılar! Konuklar genellikle baklava ya da künefe ile ağırlanır. Bu tatlılar, gün boyunca beklenen enerjiyi sağlamak için harika birer seçenek.

İftar saatinin gelmesiyle birlikte, Kahire'nin sokaklarında bir hareketlilik başlar. Aileler ve arkadaşlar, birlikte iftar yapmanın mutluluğunu paylaşmak için bir araya gelirler. Misafirperverlik, Mısır kültürünün temel taşlarından biridir ve Ramazan ayında bu değer daha da belirginleşir. Geçen yıl, Şubra bölgesinde bir arkadaşımın evinde iftar davetine katıldım. Sofrada yerel yemekler, mezeler ve tatlılar yer alıyordu. Burada insanlar, birbirlerini davet etmekten büyük mutluluk duyarlar. İftar sofrası, paylaşmanın ve birlikteliğin en güzel örneklerinden birini sergiler. Bununla birlikte, iftar saatinin yaklaşmasıyla birlikte, sokaklarda iftar yemekleri dağıtılan birçok yer de bulunur. Kahire'nin bazı bölgelerinde, özellikle de El-Sayyida Zeinab'da, bu gelenek oldukça yaygındır. İhtiyaç sahiplerine iftar yemekleri dağıtmak, Ramazan ayının ruhunu yansıtan bir davranış biçimidir. Bu tür etkinlikler, toplumsal dayanışmanın ve yardımlaşmanın önemini bir kez daha hatırlatır.

Ramazan ayının sonuna yaklaşırken, Kahire'de bayram hazırlıkları tüm hızıyla sürer. Dükkanlar, rengarenk ışıklarla süslenir; sokaklar, insanların alışveriş yapması için birer pazar yerine döner. El-Muhandesin bölgesindeki pazarlar, bayram şekerleri ve yeni giysilerle dolup taşar. Geçen yıl, bu pazarı dolaşırken, her köşede çocukların neşeli sesleri yankılanıyordu. Anneler, çocukları için en güzel elbiseleri seçerken, babalar da bayram hediyeleri için çantalarını dolduruyorlardı. Bayram hazırlıkları, sadece alışverişle sınırlı değildir; aynı zamanda ailelerin bir araya gelerek özel yemekler planlaması da önemli bir yer tutar. Kahire’nin birçok semtinde, özellikle El-Mansourah ve Nasr City gibi bölgelerde, özel tatlılar ve yemekler hazırlanır. Bu süreçte, komşular arasında dayanışma ve yardımlaşma ön plandadır. Bayramın yaklaşması, insanların kalplerinde bir sevinç ve umut dalgası yaratır. Herkes, bir sonraki Ramazan'ı beklerken, bu bayramın tadını çıkarmanın yollarını arar.