GABES iftar vakti 2026

GABES, tarihi camileriyle dolu bir şehir. Ramazan ayı geldiğinde bu camiler, yerel halkın buluşma noktası haline gelir. Geçen yıl, Ramazan'ın ilk teravih namazını kılmak için kendimi GABES'in en eski camilerinden biri olan El-Medine Camii'nde buldum. Namazdan önceki o heyecanlı bekleyiş, caminin avlusunu dolduran insanlarla birlikte yaşanıyor. Camilerin minarelerinden yükselen ezan sesleri, kalabalığın sabırsızlığını arttırıyor. Burada yaşayanlar bilir ki, teravih namazı sadece bir ibadet değil, aynı zamanda bir sosyal etkinliktir. Namaz bitiminde insanlar bir araya gelir, sohbet eder, komşularıyla hasret giderir. GABES’in tarihi camileri, bu atmosferi sunan önemli mekanlar. Özellikle El-Kebir Camii'nin avlusunda yapılan sohbetler, Ramazan boyunca devam eder. Bu camilerin mimarisi, geçmişin izlerini taşırken, aynı zamanda toplumun ruhunu da yansıtır.

Düşünün ki, güneş ufukta kaybolmaya başladığında, GABES’te bir iftar sofrası hazır. Ramazan ayı boyunca, aileler ve komşular bir araya gelir; bu, sadece yemek yeme anı değil, aynı zamanda kültürel bir şölen. Yerel halkın iftar sofrasında mutlaka yer alan lezzetlerden biri, zeytin ve ekmek eşliğinde sunulan 'brik'tir. İçinde genellikle ton balığı veya patates bulunan bu çıtır börek, GABES mutfağının vazgeçilmezlerinden. Geçen yıl, komşularımın evinde düzenlenen iftara katıldım. Masada brik yanında, taze salatalar, zeytinyağlı enginar ve harira çorbası yer alıyordu. Harira, Ramazan ayının sembolü haline gelmiş bir çorbadır ve GABES’teki tarifleri, özellikle baharatları ile oldukça özeldir. İftar vakti, bu lezzetlerin tadına bakarken, komşularla paylaşılan hikayeler, Ramazan ruhunu daha da derinleştiriyor.

Sahur, Ramazan ayının belki de en önemli öğünlerinden biri. GABES’te sahurda kahvaltı masası, sadece yiyeceklerle değil, aynı zamanda sohbetlerle de dolup taşar. Burada, zeytin, beyaz peynir, domates ve taze ekmek olmazsa olmaz. Özellikle, yöresel 'mhadjeb' adı verilen ince gözleme, sahurda enerji depolamak için mükemmel bir tercihtir. Geçen yıl, bir arkadaşımın evinde sahur yapma şansım oldu. Masada, sıcak, yeni yapılmış mhadjebler, bir kâse yoğurt ve taze nane ile servis ediliyordu. O an, GABES’in sıcak komşuluk ilişkileri ve geleneksel lezzetleri, Ramazan'ın ruhunu hissetmemi sağladı. Sahurda yenilen bu yemekler, sadece karın doyurmakla kalmaz, aynı zamanda ruhu da besler.

Ramazan ayı, GABES’te komşuluk ilişkilerinin en güzel şekilde sergilendiği dönemlerden biri. İftar saatinin yaklaşmasıyla birlikte, her akşam bir komşunun kapısı çalınır; bu, dostluk ve dayanışmanın bir simgesidir. Ramazan’ın getirdiği bu dayanışmanın en güzel örneklerinden biri, yerel halkın iftar için birbirine yaptığı ikramlardır. Burada yaşayanlar bilir ki, bir akşam iftar tabağında brik varsa, ertesi gün o komşudan mutlaka bir tatlı gelmelidir. Geçen yıl, mahallemizde düzenlenen bir iftar etkinliğinde, herkes kendi yaptığı yemekleri getirdi. Tüm mahalle bir araya gelerek, hem yemek yedi hem de sohbet etti. Bu, GABES’in sıcaklığını ve yardımlaşma ruhunu en iyi yansıtan anlardan biriydi. O an, Ramazan’ın sadece bir oruç ayı değil, aynı zamanda kardeşlik ve dayanışma ayı olduğunu bir kez daha anladım.