Kilis - Polateli iftar vakti 2026

Ramazan ayının gelmesiyle birlikte Polateli'nin sokaklarında bir başka bir hava eser. Gündoğumuyla birlikte, mahallelerde yavaş yavaş hareketlilik başlar. Herkes, sahur için hazırlık yaparken, evlerin pencerelerinden yükselen sıcak buharlar, kahvaltı hazırlıklarının habercisidir. Burada yaşayanlar bilir ki, Ramazan, sadece bir oruç dönemi değil, aynı zamanda toplumsal bir dayanışma ve birliktelik zamanı. Sahur vakti, komşular arasında yapılan küçük ziyaretlerle, dostlukların pekiştiği bir an olarak yaşanır. Gün boyunca ise, sokaklar oldukça sakinleşir. Oruçlu olanlar, iftar saatini beklerken, günlük işlerine devam eder. Polateli’nin gençleri, sokaklarda dolaşırken, yaşlılarla sohbet eder, çocuklar ise iftar için hazırlık yapan ailelerin etrafında döner. İftar saatine doğru mahalleler canlanmaya başlar; herkes, sofralarını kurmak için acele eder. İşte bu anlar, Polateli'nin Ramazan ruhunun en güzel yansımalarıdır.

Sahur, oruç tutanların gün içinde enerjisini depoladığı bir zaman dilimidir ve Polateli'nde sahur sofraları, yerel lezzetlerle dolup taşar. Geçen yıl sahurda, komşularla bir araya geldiğimizde, annemin yaptığı taratorlu çorbanın tadı hala damağımda. Bu çorba, hem hafif hem de tok tutan bir lezzet. İçine eklenen nohut ve yeşil mercimek, besleyici özellikleriyle sahur için ideal bir seçenek oluşturuyor. Kilis mutfağının vazgeçilmezlerinden olan içli köfte ve zeytinyağlı enginar da sahur sofralarının gözdesi. Genellikle, sahurda yapılan bu geleneksel yemekler, hem sağlıklı hem de doyurucu oldukları için tercih edilir. Polateli’nin sahur sofrasında yer alan ayran, bu lezzetlerin yanında serinletici bir tamamlayıcı olur. Sahurda, evdeki kuş sesleri ve komşulardan gelen sohbetler eşliğinde, bu lezzetleri tatmak, Ramazan ayının ruhunu hissettirir.

İftar vakti geldiğinde, Polateli'nin sıcak atmosferi bir başka olur. Mahalledeki insanlar, birbirlerine kapılarını açar ve iftar davetleri başlar. Burada, misafirperverliğin ön planda olduğu bir kültür hâkimdir. Geçen yıl, komşularımla birlikte iftar yaparken, üzerimdeki sıcaklık ve samimiyet, Ramazan'ın ne kadar kıymetli olduğunu hatırlatmıştı. Herkes, kendi pişirdiği lezzetlerle sofraya katkıda bulunur; bu nedenle, her iftar sofrası kendine özgü bir ziyafettir. Özellikle, evlerde pişirilen kebaplar ve pide, iftar sofralarının olmazsa olmazlarıdır. Misafirler, ev sahiplerinin hazırladığı zengin sofralarda, dostluklarını pekiştirir. Birçok aile, komşularını veya uzaktaki akrabalarını davet ederek, bu birlikteliği daha da güçlendirir. Polateli'deki iftar sofraları, sadece lezzetlerle değil, aynı zamanda dostluklarla doludur.

Ramazan ayı sona ererken, Polateli'nde bayram hazırlıkları tüm hızıyla devam eder. Son günlerde, sokaklar şenlenir; çocuklar, bayram harçlıklarını almak için sabırsızlanır. Her evde, bayram için özel olarak hazırlanan tatlılar ve kuruyemişler, komşularla paylaşılmak üzere hazırlanır. Burada, bayram hazırlıkları, sadece yiyeceklerle sınırlı kalmaz; evler de güzelce süslenir. Geçen yıl, bayramın bir gün öncesinde, mahalle arkadaşlarımla birlikte çiçekler toplamak için bahçelere gitmiştik. O gün, neşeyle dolu anılar biriktirdik. Bayram namazı için özellikle hazırlanan kıyafetler, herkesin üzerinde bir heyecan yaratır. Polateli’nin bayramları, geleneksel kıyafetlerin giyildiği, büyüklerin elini öpme geleneğiyle süslenir. Bu son günlerdeki telaş, aslında Ramazan’ın bereketini bayrama taşımak için bir hazırlıktır.