Rize - Hemşin iftar vakti 2026

Her Ramazan, Hemşin’in yeşil dağlarının ve serin rüzgârlarının eşliğinde, camilerin avluları dolup taşar. Burada yaşayanlar, teravih namazına gitmek için evlerinden çıkarken, yüzlerinde bir huzur ve mutluluk barındırır. İlçenin tarihi camileri, bu dönemde adeta birer buluşma noktası haline gelir. Hemşin Çamlıhemşin Camii ve Eşrefoğlu Camii gibi yerler, sadece ibadet için değil, aynı zamanda komşuların bir araya geldiği sosyal alanlar olarak da işlev görür. Geçen yıl Ramazan ayında, akşam ezanı okunmaya yakın bir saatte Eşrefoğlu Camii'nin avlusunda toplanmıştık. Rize'nin o meşhur çayının yanına, taze hazırlanmış pide kokuları karıştı. Teravih namazı sonrası sohbetler, oruç açmanın verdiği mutluluğun üzerine eklenerek uzayıp gitti. İbadet, sadece bir görev olmaktan çıkıp, toplumsal bir dayanışma haline geliyor. Herkes birbiriyle selamlaşıyor ve bu sıcak atmosfer, Ramazan’ın ruhunu daha da güçlendiriyor.

İftar saati yaklaşırken Hemşin'in evlerinin mutfaklarına yayılan nefis kokular, insanı adeta cezbetmeye yeter. Yöresel lezzetler, bu dönemde sofraların vazgeçilmezi oluyor. Fırında yapılan kuymak, lahana sarması ve taze fasulye, Hemşin mutfağının en sevilen iftar yemeklerinden sadece birkaçı. Yerel halk, bu lezzetlerin yanı sıra, çay ve taze ekmek ile hazırlanan zengin mezeleri de sofralarına eklemeyi ihmal etmiyor. Geçen yıl iftar davetinde bulunduğum bir komşum, bana özel bir tarif verdi. O, Hemşin’in meşhur hamsi tava tarifini, özellikle Ramazan’da daha sık yaptığını söyledi. İftar saatinin gelmesiyle birlikte, o anın tadını çıkarmak için herkes sevdikleriyle bir araya geliyor. Bu kültür, sadece yemek paylaşmakla kalmıyor; aynı zamanda dostlukları ve komşuluk ilişkilerini de pekiştiriyor.

Sahur vakti, Hemşin’de güne hazırlık için en önemli anlardan biri. Burada yaşayanlar iyi bilir ki, sahurda enerji veren bir kahvaltı yapmak, oruç süresini daha kolay atlatmak için şart. Taze peynir, zeytin, domates ve salatalık gibi malzemeler, sahur sofralarının baş tacı. Ancak bu bölgenin özelliği olan mısır ekmeği ve tereyağı ile yapılan kahvaltılar, bir başka lezzetli oluyor. Geçtiğimiz Ramazan’da, bir sabah sahur için komşumuzun evine davet edildim. Masada yer alan mısır ekmeği, taze otlar ve ev yapımı reçellerle sunulmuştu. O an, Hemşin’in yerel lezzetlerinin ne kadar zengin olduğunu bir kez daha anladım. Sahurda yenen bu güzel yemekler, hem bedenimizi besliyor hem de ruhumuzu canlandırıyor.

Ramazan ayı, komşuluk ilişkilerinin en çok güçlendiği zamanlardan biridir. Hemşin’de her akşam bir kapı çalınır, selamlaşmalar duyulur. İftar saatinde, mahalledeki herkes birbirine iftar sofrasından bir şeyler ikram eder. Bu gelenek, sadece misafirperverlik değil, aynı zamanda mahalle dayanışmasının bir göstergesidir. Geçen yıl, mahallemizdeki bir ailenin iftarına katıldığımda, herkesin bir arada olmasının verdiği mutluluğu hissetmiştim. İftar sonrası yapılan sohbetler, çocukların neşesi, komşuların birbirlerine yardımları… İşte bu manzara, Ramazan’ın ruhunu en güzel şekilde yansıtıyordu. Burada yaşayanlar bilir ki, dayanışma ve yardımlaşma, Hemşin’in en güzel yönlerinden biridir. Aynı sofrada oturmak, sadece karın doyurmakla kalmaz; aynı zamanda gönülleri de birleştirir.