Samsun - Ayvacık (s) iftar vakti 2026

Her Ramazan ayı geldiğinde, Türkiye'nin Samsun ilinin Ayvacık (s) bölgesinde bir farklılık hissedilir. Güneşin doğuşuyla birlikte, köyün sokaklarında sabahın sessizliğini bozan ilk sesler, sahura kalkmaya hazırlanan ailelerin telaşlı konuşmalarıdır. Geçen yıl, sahura kalkmak için erkenden uyanmıştım. Pencereden dışarı bakarken, mahalledeki pek çok evin ışıklarının yanmaya başladığını gördüm. O an, Ramazan'ın getirdiği ruhu derinden hissetmiştim. Bölgedeki günlük yaşam, oruç süresince birkaç saat kayar. Alışverişler genelde sahurdan sonra yapılırken, iş yerleri ve dükkanlar da iftar saatine göre açılıp kapanır. Ayvacık (s) halkı, oruç tutmanın getirdiği manevi atmosferle birlikte, günlük işlerini daha bir titizlikle yapar. Mahalledeki esnaflar, Ramazan ayının gelmesiyle birlikte, iş yerlerinde yerel ürünleri ve tatlıları bir araya getirir. İftar sofrasında yer alacak ürünlerin hazırlığı, mahalledeki herkesin ortaklaşa bir sorumluluğu haline gelir.

Sahur vaktinin gelmesiyle birlikte, Ayvacık (s) mutfaklarında pişen çorbaların kokusu havayı sarar. Burada yaşayanlar bilir ki, sahurda tüketilen bir kase çorba, oruç tutarken dayanıklılık sağlamanın en iyi yoludur. Özellikle tarhana çorbası, yerel halkın vazgeçilmezleri arasında yer alır. Geçen yıl, komşularla birlikte sahura oturduğumuzda, bu lezzetli çorbanın sıcaklığıyla içimizi ısıtmanın keyfini çıkarmıştık. Ayvacık (s) sahur sofrasındaki başka bir favori ise, mısır unu ile yapılan tarator. Tok tutan özelliğiyle bilinen bu yiyecek, özellikle kahvaltıda tercih edilir. Kimi aileler, sahurda peynir ve zeytin ile birlikte bu taratoru tüketerek, güne enerjik bir başlangıç yapar. Hatta, bazı yaşlılar, “Sahurda iyi bir çorba içmezsen, oruç zor geçer,” der. Bu yüzden, sahur sofrası Ayvacık (s) halkı için sadece bir yemek değil, aynı zamanda bir gelenektir.

İftar vakti geldiğinde, Ayvacık (s) halkının misafirperverliği kendini bir kez daha gösterir. Aileler, komşularını ve akrabalarını davet ederek sofralarını paylaşır. Geçen yıl, bir akşam iftar sofrasında buluştuğumuzda, masanın etrafında oturan herkesin yüzündeki mutluluğun tarif edilemez olduğunu hatırlıyorum. İftar sofrasında yer alan yemekler, sadece lezzetleriyle değil, aynı zamanda dostluğun ve paylaşmanın simgesi olarak da önem taşır. Bölgedeki iftar sofraları, genellikle zengin bir çeşitlilik sunar. Çorba, zeytinyağlılar, ana yemekler ve tatlılar ile dolup taşan masalar, göz alıcı görünür. Misafirler arasında yapılan sohbetler, oruç açmanın verdiği sevinçle birlikte daha da keyifli hale gelir. Burada, “İftarın bereketi paylaşmaktır,” derler. Bu nedenle, Ayvacık (s) halkı, Ramazan ayını bir arada geçirmeyi ve birlikte olmanın önemini her daim vurgular.

Ramazan ayının sonlarına yaklaştığımızda, Ayvacık (s) halkı için bayram hazırlıkları başlar. Herkesin evinde bir telaş, bir heyecan vardır. Geçen yıl, bayramın yaklaşmasıyla birlikte sokaklarda çocukların neşeli sesleri yankılanmaya başlamıştı. Yeni kıyafetler, şekerler ve bayram hazırlıkları, her evde ayrı bir coşku yaratır. Mahalledeki bakkallar, bayram şekeri ve hediyelik eşyalarla dolup taşar. Bayram öncesi temizlik, Ayvacık (s) kültürünün önemli bir parçasıdır. Evler, bayrama hazırlanırken birer birer parıldar. Komşular arasında yapılan yardımlaşmalar, bu dönemde daha da artar. “Bayramda yüzler gülmeli,” derler burada. Bu yüzden, herkes en güzel şekilde bayramı karşılamak için elinden geleni yapar. Son günlerin telaşı, sadece hazırlıkları değil, aynı zamanda manevi bir bağlılığı da beraberinde getirir. Bayram, Ayvacık (s) için sadece bir kutlama değil, aynı zamanda dostlukların pekiştiği, sevgi ve paylaşımın arttığı bir dönemdir.